| Ingredienti per 4 persone |
600 g. di funghi porcini con i cappelli grossi e ben sodi; olio d’oliva; sale e pepe. |
| Procedimento |
Eliminare i gambi dei lunghi e pulire bene i cappelli strofinandoli con un telo umido: pennellarli con olio, allinearli sulla griglia rovente e cuocerli da ambedue le parti girandoli con delicatezza. Disporli su un piatto da portata, salari, peparli e servirli caldi. |
| Accompagnare con | Chianti dei colli fiorentini o Brachetto d’Acqui. |