Ingredienti per 4 persone |
300 g. di fagioli bianchi; un cavolo nero le cui foglie pulite della costola e tagliate a strisce non sottili; un etto di lardo tritato; un pomodoro maturo a pezzi; un pizzico di peperoncino; otto cucchiai di farina di granoturco (polenta); sale; aglio; salvia. |
Procedimento |
Innanzi tutto lessiamo i fagioli in abbondante acqua salata, con sale, aglio e salvia. Una volta cotti, li passiamo, ed uniamo il cavolo nero. |
Accompagnare con | Chianti Classico |