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Il BaccalĂ  con la bietola

Ingredienti per 4 persone

700 g. di Baccalà ammollato, 700 g. di foglie di bietola tagliate a striscie, 1/2 bicciere di olio di oliva, cipolla, carota, aglio, prezzemolo, basilico, sedano.

Procedimento

In una casseruola a bordi alti soffriggere gli odori tritati con l'olio, per pochi minuti, aggiungere la bietola lavata, quando sarà appassita e legata con con il resto, deporvi il baccalà tagliato a pezzi. Cuocere per una ventina di minuti rimestando i pezzi per cuocerli ed insaporirli.
Togliere dal fuoco quando l'acqua della bietola si sara consumata.