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I Cappelli di funghi alla griglia

Ingredienti per 4 persone

600 g. di funghi porcini con i cappelli grossi e ben sodi; olio d’oliva; sale e pepe.

Procedimento

Eliminare i gambi dei lunghi e pulire bene i cappelli strofinandoli con un telo umido: pennellarli con olio, allinearli sulla griglia rovente e cuocerli da ambedue le parti girandoli con delicatezza. Disporli su un piatto da portata, salari, peparli e servirli caldi.

Accompagnare con Chianti dei colli fiorentini o Brachetto d'Acqui.