| Ingredienti per 6 persone |
500 g. di farina di castagne: zucchero q.b.; scorza di arancio; pinoli q.b., uvetta q.b.; poco olio, acqua e sale. |
| Procedimento |
Alla farina di castagne aggiungere, poco a poco, acqua finché il composto non risulti morbido, quasi liquido. Aggiungere poco sale, lo zucchero, la scorza di arancio, foglie di rosmarino, i pinoli e l’uvetta. Versare il composto in una teglia unta da forno di forma bassa e rotonda cercando di formare uno spessore di circa 2 cm. Bagnare la superficie con un filo di olio e mettere in forno per circa un ora. Risulterà cotto quando si forma una crosta di un bruno scuro. |
| Accompagnare con |
Può essere accompagnato con un Montecarlo. |