| Ingredienti per 4 persone |
Ingredienti: 500 gr. di fettine di fegato di vitella, olio, uno spicchio d’aglio, farina, foglie di salvia, succo di limone. |
| Procedimento |
In una padella si fa soffriggere, un pò di olio, uno spicchio d’aglio ed alcune foglie di salvia. Si infarinano le fettine di fegato e si fanno cuocere a fuoco vivo per alcuni minuti. Per finire si aggiunge del sale, del pepe e del succo di limone, ricordandosi di servire il piatto ben caldo. |
| Accompagnare con | Un bianco delle colline Lucchesi. |